Ultra Verte Olivenöl – Moulin La Fine - Frankreich

Récolte Exclusive Moulin La Fine AOP – Bio Olivenöl aus der Haute-Provence

Récolte Exclusive Moulin La Fine AOP ist ein hochwertiges, bio-zertifiziertes natives Olivenöl extra aus Frankreich, produziert von Philippe Morello in Volx, im Herzen der Haute-Provence. Dieses charaktervolle Olivenöl aus der Provence verbindet handwerkliche Herstellung, kontrollierten biologischen Anbau und die typische Eleganz südfranzösischer Olivenöle.

Wer ein ausgewogenes und aromatisches Bio Olivenöl kaufen möchte, das Frische, feine Kräuternoten und eine elegante Struktur vereint, entdeckt hier eine besondere Spezialität aus Frankreich.

Tradition, Herkunft & Handwerk

Der biologisch bewirtschaftete Olivenhain La Fine umfasst rund 11 Hektar in der Provence. Gegründet wurde das Gut im Jahr 2010 und nach der Großmutter von Philippe Morello benannt, die den Spitznamen „La Fine“ trug.

Die Oliven werden sorgfältig geerntet und direkt kalt extrahiert, um Frische und natürliche Aromen optimal zu bewahren. Seit 2021 kontrolliert der Produzent den gesamten Herstellungsprozess selbst über die lokale Mühle Moulin du Luberon. So entsteht ein AOP Olivenöl, das Herkunft, Qualität und echtes Handwerk widerspiegelt.

Aromatik & Geschmacksprofil

Dieses französische extra native Olivenöl begeistert mit einem eleganten Duft nach reifen und unreifen Oliven, begleitet von feinen Noten von weißen Blüten, roten Früchten, Artischocke und Apfel.

Die Textur wirkt cremig und angenehm weich. Geschmacklich zeigt das Öl eine leichte Bitterkeit mit dezenter Adstringenz sowie Aromen von Fruchtschalen und Nüssen, gefolgt von floralen Nuancen und einem fein pfeffrigen Abgang.

Durch seine harmonische Balance eignet sich dieses milde Olivenöl aus Frankreich ideal für die feine mediterrane Küche.

Besondere Qualitätsmerkmale

• AOP Haute-Provence: geschützte Ursprungsbezeichnung aus einer renommierten Olivenölregion Frankreichs
• Bio-zertifiziert: kontrollierter biologischer Anbau
• Kalt extrahiert: schonende Verarbeitung für maximale Aromenerhaltung
• Niedriger Säuregehalt: nur 0,2 % – ein Zeichen für frische Oliven und sorgfältige Verarbeitung
• Sehr niedriger Peroxidwert: 5,81 O₂/kg – spricht für ein besonders frisches und hochwertiges Olivenöl mit geringer Oxidation

Der sogenannte Peroxidwert zeigt, wie frisch und stabil ein Olivenöl ist. Je niedriger dieser Wert, desto besser sind Frische, Qualität und Aromastabilität des Öls. Hochwertige frühe Ernten liegen häufig zwischen 4 und 8 O₂/kg – mit einem Wert von 5,81 gehört dieses Öl somit zu den besonders frischen und qualitativ hochwertigen Olivenölen.

Passt hervorragend zu

• Fisch und Meeresfrüchten
• Hähnchen- und Kichererbsensalat
• Salade Niçoise und Kartoffelsalat
• Tomate-Mozzarella und mediterranen Vorspeisen
• Pastasalaten und Pizza
• Antipasti und feinen Gemüsegerichten

Besonders roh verwendet entfaltet dieses premium Olivenöl seine elegante Fruchtigkeit und die feinen floralen Nuancen besonders schön.

Produktdetails

• Produkt: Récolte Exclusive Moulin La Fine AOP
• Produzent: Philippe Morello – Olivenhain La Fine
• Herkunft: Provence, Frankreich
• Region: AOP Haute-Provence
• Qualität: Natives Olivenöl extra
• Bio: Ja
• Olivensorten: 84 % Leccino, 16 % Pradolino
• Ernte: Oktober 2025
• Säuregehalt: 0,2 %
• Peroxidwert: 5,81 O₂/kg
• Intensität: Mild
• Fruchtigkeit: Kräuterbetont

Fazit: Récolte Exclusive Moulin La Fine AOP ist ein elegantes und fein ausbalanciertes Bio Olivenöl aus Frankreich mit geschützter Ursprungsbezeichnung. Wer ein hochwertiges Olivenöl aus der Provence kaufen möchte, das Frische, Finesse und handwerkliche Qualität vereint, trifft mit diesem Öl eine ausgezeichnete Wahl.