Olivenöl Bianchini - Italien

Extra Natives Olivenöl Bianchini Caninese – aus Tuscania in Lazio

Das BIANCHINI CANINESE ist ein charakterstarkes extra natives Olivenöl aus Italien, hergestellt aus 100 % Caninese-Oliven. Die Oliven werden in zwei Erntephasen geerntet und schonend verarbeitet, um ein besonders komplexes und ausgewogenes Geschmacksprofil zu erzielen. Das Ergebnis ist ein elegantes Olivenöl mit samtiger Textur und einer langen, würzigen Note.

Herkunft und Herstellung

Die Azienda Agricola Bianchini liegt im historischen etruskischen Ort Tuscania in der Region Lazio, Italien, nördlich von Rom. Rosa und Giorgio Bianchini führen den Familienbetrieb mit einem innovativen und nachhaltigen Ansatz sowie einem starken Fokus auf Umwelt und Qualität. Mithilfe moderner Technologien – darunter ein Algorithmus zur Bestimmung des optimalen Erntezeitpunkts – entstehen Olivenöle mit besonders hoher Qualität und einem hohen Gehalt an wertvollen Polyphenolen.

Ernte: Oktober 2025

Freie Fettsäure: 0,17 %
Peroxidwert: 3,8 meq O₂/kg
Polyphenole: 515 mg/kg

Geschmack und Aroma

Dieses italienische Caninese Olivenöl überzeugt mit einem frischen, kräuterbetonten Profil. In der Nase zeigen sich Aromen von grüner Banane und Mandel. Am Gaumen ist das Öl seidig und ausgewogen, mit geringer Bitterkeit und einer würzigen, pikanten Note. Der Abgang ist lang und leicht pfeffrig, mit nussigen Nuancen sowie Anklängen von frischem Gemüse, Chicorée und getrockneten Früchten.

Passt zu

• Suppen und Gemüsegerichten
• Fisch und Meeresfrüchten
• Carpaccio und Rindertatar
• rotem und hellem Fleisch
• gegrilltem oder gedünstetem Gemüse
• Vanilleeis
• dunklen Desserts wie Schokoladenmousse

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Wer hochwertiges Olivenöl kaufen möchte, findet mit dem Bianchini Caninese ein außergewöhnliches extra natives Olivenöl aus Italien. Es verbindet traditionelle Herkunft mit moderner Olivenölproduktion und ist ideal für Liebhaber mediterraner Feinkost.