Olivenöl aus Spanien - Ultra Verte

Ultra Verte – Frühe Ernte aus Andalusien / Spanien

Extra natives Picual Olivenöl aus Spanien · Erste Ernte · Intensiv fruchtig · 469 mg/kg Polyphenole

Premium Olivenöl aus Spanien mit außergewöhnlicher Frische

Ultra Verte ist ein hochwertiges extra natives Olivenöl aus der ersten Ernte der Olivenhaine von Venchipa in Andalusien. Die Picual-Oliven werden bereits im Oktober geerntet, solange sie noch grün und unreif sind. Dadurch entsteht ein besonders frisches und charakterstarkes Olivenöl mit intensiven Aromen, ausgeprägter Fruchtigkeit, angenehmer Bitterkeit und einer harmonischen Schärfe.

Die frühe Ernte bewahrt die natürlichen Antioxidantien der Oliven und verleiht diesem spanischen Olivenöl seine außergewöhnliche Qualität und seinen unverwechselbaren Geschmack.

Tradition, Nachhaltigkeit und Handwerkskunst am Fuße der Sierra Nevada

Der Olivenhain Venchipa befindet sich im Dorf Ácula in Andalusien, am Fuße der beeindruckenden Sierra Nevada. Hier produzieren die Geschwister Paula und Juande gemeinsam mit ihrem Vater hochwertige Olivenöle mit großer Leidenschaft, modernem Know-how und einem starken Fokus auf Nachhaltigkeit.

Jeder Schritt – von der Ernte bis zur Verarbeitung – dient dem Ziel, ein Olivenöl von höchster Qualität zu erzeugen, das die Charakteristik der Picual-Olive perfekt widerspiegelt.

Analytische Werte der Ernte 2025

• Olivensorte: Picual
• Ernte: Oktober 2025
• Polyphenolgehalt: 469 mg/kg
• Peroxidzahl: 9,3 meq O₂/kg
• Freie Fettsäure: 0,11 %
• Intensität: Intensiv
• Herkunft: Andalusien, Spanien

Intensive Aromen von Gras, Tomatenstängeln und grüner Tomate

Bereits beim Öffnen entfaltet Ultra Verte ein intensiv grünes Aroma mit Noten von frischem Gras, Tomatenstängeln und grüner Tomate. Die typische Charakteristik der Picual-Olive zeigt sich sowohl in der Nase als auch am Gaumen.

Der Geschmack ist kraftvoll und ausgewogen zugleich. Frische Kräuternoten, grüne Tomaten und eine angenehm pfeffrige Schärfe verbinden sich mit einer eleganten Bitterkeit. Die Aromen entwickeln sich langsam im Mund und sorgen für einen langen, harmonischen Nachhall.

Ideal für Fisch, Gemüse, Käse und kreative Küche

Dieses intensive Olivenöl eignet sich hervorragend für die mediterrane Küche und veredelt zahlreiche Gerichte:

• Suppen und Gemüsegerichte
• Rohe, gekochte oder gegrillte Gemüse
• Fisch und Meeresfrüchte, insbesondere Lachstatar
• Weißes und rotes Fleisch
• Risotto und Pasta
• Eintöpfe und Hülsenfrüchte
• Geröstetes Brot und Bruschetta
• Parmesan, Pecorino, Manchego und frischer Ziegenkäse
• Obstsalate, Eiscreme und Schokoladendesserts

Unser Tipp: Probieren Sie Ultra Verte in einem Curry. Die intensiven Kräuter- und Tomatennoten harmonieren hervorragend mit exotischen Gewürzen und verleihen dem Gericht eine außergewöhnliche geschmackliche Tiefe.