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Rezept: Tomatensalat mit Mozzarella und Balsamico-Essig mit Tomate und Olivenöl Basilikum
Zutaten für 2 Personen
- 4 große Tomaten
- 20 rote und gelbe Kirschtomaten
- 1 Büffelmozzarella
- 12 Himbeeren, halbiert
- 1 EL Balsamico-Essig mit Tomate und Basilikum
- 3 EL Olivenöl mit Basilikum
- Salz- und Kräutermischung für Pasta und Salate
- Roter Pfeffer, gemahlen
- Frische Minzblätter
- Frische Basilikumblätter

Zubereitung
- Die großen Tomaten schälen und in unterschiedlich große Stücke schneiden. Die Kirschtomaten halbieren und hinzufügen.
- Den Mozzarella in Würfel schneiden und beiseitestellen.
- Ein Dressing aus dem Balsamico-Essig mit Tomate und Basilikum, dem Basilikum-Olivenöl, der Salz- und Kräutermischung sowie dem gemahlenen Pfeffer zubereiten.
- Das Dressing über die Tomaten gießen.
- Die Mozzarellawürfel und die halbierten Himbeeren hinzufügen.
- Mit Minz- und Basilikumblättern garnieren.
Tipp
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