Was bedeutet natives Olivenöl extra?

Natives Olivenöl extra ist die höchste Qualitätsstufe von Olivenöl. Es wird ausschließlich durch mechanische Verfahren aus frischen Oliven gewonnen, ohne chemische Behandlung oder Hitzezufuhr. Der Säuregehalt darf maximal 0,8 % betragen und es zeichnet sich durch exzellente sensorische Eigenschaften sowie einem intensiven, frischen Geschmack aus.

Woran erkennt man gutes Olivenöl?

Hochwertiges Olivenöl erkennen Sie an einer klaren Herkunftsangabe, einem fruchtigen Aroma, einem frischen und intensiven Geschmack sowie einer angenehmen Bitterkeit und Schärfe. Es sollte keine unangenehmen Aromen wie Ranzigkeit oder modrige Noten aufweisen.

Wie lagert man Olivenöl richtig?

Olivenöl sollte kühl, dunkel und luftdicht gelagert werden, idealerweise zwischen 14 und 18 Grad Celsius. Vermeiden Sie direkte Sonneneinstrahlung und die Nähe von Wärmequellen wie dem Herd. Ein Küchenschrank ist meist ein guter Ort.

Ist Olivenöl gesund?

Ja, Olivenöl ist sehr gesund. Es ist reich an einfach ungesättigten Fettsäuren, die gut für das Herz-Kreislauf-System sind, und enthält Antioxidantien wie Vitamin E und Polyphenole, die den Körper vor Zellschäden schützen können.

Kann man mit Olivenöl braten?

Ja, man kann mit nativem Olivenöl extra braten. Sein Rauchpunkt liegt bei etwa 180°C, was für die meisten alltäglichen Bratvorgänge ausreichend ist. Es ist ein Mythos, dass es nicht zum Braten verwendet werden sollte.

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Trüffel Scheiben in Olivenöl

40 g

Feinste Sommertrüffel, schonend in nativem Olivenöl extra eingelegt.

17,90 €

447,50 €/kg

Sale Ausverkauft

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Sommertrüffel aus der Haute-Provence – in nativem Olivenöl extra aus Frankreich

Dieses Produkt veredelt Gerichte von ganz schlicht bis richtig raffiniert und eignet sich ideal zum dezenten Verfeinern kurz vor dem Servieren.

Trüffel aus der Provence. Ausgesuchte Sommertrüffel des Jahrgangs (Tuber Aestivum), schonend in nativem Olivenöl extra eingelegt – sofort servierbereit.

Hinter diesem Glas steckt eine echte Geschichte: Ein Hügel oberhalb des Tals von Ginasservis in der Haute-Provence. Dort begann Bernard Villermet vor über 20 Jahren damit, Trüffeleichen zu pflanzen. Heute stehen dort über 500 Bäume, deren Blätter der Mistral bewegt. An seiner Seite: Zoé, seine 7-jährige Hündin. Zweimal im Jahr findet sie Trüffel – im Winter die schwarze Trüffel (Tuber Melanosporum), ab Mai die Sommertrüffel (Tuber Aestivum).

Genuss-Tipps

auf Ofenkartoffeln
auf Toast – besonders fein mit Foie Gras
in Pasta oder Reis
im Salat, z. B. mit Geflügellebern

WEITERE INFORMATIONEN

Vor Licht und Wärme schützen.

ZUTATEN

Zutaten: Natives Olivenöl extra 49,8 %, Sommertrüffel (Tuber aestivum*) 50 %, Aroma. *Herkunft: Provence.

NÄHRWERTANGABEN

Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml:
Energie: 1942 kJ / 547 kcal · Fett: 50 g · davon gesättigte Fettsäuren: 8,6 g · Kohlenhydrate: 0,5 g · davon Zucker: < 0,5 g · Eiweiß: < 2,9 g · Salz: < 0 g

PRODUKTSICHERHEITSVEORDNUNG

Hersteller
Maison Brémond 1830
10 Espace St Pierre,
04310 PEYRUIS
FRANCE
contact@maison-bremond.com

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