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Rezept: Gegrillte Makrele mit Salatherzen
Zutaten
Für die Sauce:
- 1 Eigelb
- 1 TL Senf
- 1 TL Zitronen-Essig
- 3 EL Ketchup
- 3 EL Olivenöl
- Salz und Pfeffer
Für die Makrele:
- 1 Makrele
- 1 Handvoll Petersilie
- 10 Kirschtomaten
- 2 kleine Salatherzen
- 2 EL Olivenöl zum Braten
- Salz und Pfeffer

Zubereitung
Sauce zubereiten:
Eigelb, Senf und Essig in eine Schüssel geben. Nach und nach Olivenöl einrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Mit Salz und Pfeffer würzen und Ketchup unterrühren.
Makrele vorbereiten:
Fisch waschen und innen mit gehackter Petersilie und halbierten Tomaten füllen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Makrele mit Olivenöl braten:
Den Fisch mit etwas Olivenöl bestreichen. Auf dem Grill oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze ca. 10 Minuten mit Olivenöl braten, bis er goldbraun ist. Salatherzen halbieren, mit Olivenöl bepinseln und 2 Minuten grillen.
Anrichten:
Fisch mit den gegrillten Salatherzen und der Sauce servieren.
Nach Belieben etwas Olivenöl darüberträufeln.
Fertig und genießen! 😊